Zucchine Tricolori

Ingredienti:

• 1 zucchina
• 1 pomodoro
• formaggio spalmabile
• olio di oliva
• sale q.b.

Ospiti: 2

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 min

Cottura: vedi preparazione

“Tagliare la zucchina in lunghe strisce non troppo spesse e grigliarle per almeno 10 min, ma che non siano troppo cotte.

Nel frattempo, spellare il pomodoro; tagliarlo a metà, e poi in fette, così da ottenere degl’archi una volta eliminati i semi.

Adagiare le strisce su di un tagliere, salarle e posizionare una piccola noce di formaggio spalmabile ad una estremità. Aggiungere una striscia di pomodoro in modo che sporga ed arrotolare. Fermare il tutto con uno stuzzicadenti.

Servire.”

Tips: per affettare la zucchina comodamente, tagliare un lato così da creare una base d’appoggio parallela al tagliere. Ciò, non farà scivolare la zucchina mentre viene tagliata.