Tartare al basilico

Ingredienti:

• 400 gr di bistecca di manzo
• 6 capperi
• 20 gr pinoli
• 1 mazzetto di basilico
• 1 limone
• 1 cucchiano di senape
• olio d’oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Ospiti: 4

Difficoltà: facile

Preparazione: 15 min

Cottura: -

“Prendere la bistecca, togliere tutto il grasso e tagliarla prima in listarelle e poi in dadini.

Triturare finemente il basilico, parte dei pinoli ed i capperi. Amalgamare tutti gli ingredienti aggiugendo il succo di un limone, abbondante olio d’oliva ed un cucchiaino di senape. Aggiustare di sale e pepe, poi far riposare il composto in frigo per almeno 15 min.

Servire.”

Tips: se il limone è biologico, grattugiarne la buccia ed aggiungerla alla tartare.